梅雨時に漬ける梅酒と梅シロップ、梅の効能の話

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こんにちは、整理収納マイスターの屋比久眞弓です

今日は雨も上がって、少しだけ陽射しもみられますね

お洗濯は今のうちに済ませた方がよさそうです

 

ところで、今の時期スーパーの生鮮売り場に行きますと梅の実がたくさん

売られていますよね

私も今の時期は毎年、梅酒や梅シロップを漬けています

梅の実には、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、ピクリン酸などの有機酸など

の他にカルシウム、リン、カリウムなどのミネラル、カロチン、ビタミンB1、

B2、Cなどが含まれています

有機酸類には、酸の働きによる感染防御やカルシウムの吸収促進などの

働きがあるそうです
梅は酸性が強い食べ物ですので、食中毒の予防や腐敗防止にも威力を

発揮します

また、梅の実に含まれるクエン酸には、糖の代謝を活発化し、疲労物質の

乳酸を燃焼させてエネルギーに変える働きがありますので、疲労回復に

役立ち、肝機能を活性化させる働きもあるため、二日酔い防止にも役立つ

と言われます
【美味しそうな南高梅を水洗いしてザルにあげます】

【梅の実が乾いたら、爪楊枝などでていねいにヘタを取ります】

【1kg分の梅を計ります】

【梅シロップにする分は冷凍庫で24時間以上凍らせます】

【サッパリした味が好きなので梅1kgに氷砂糖700g】

【瑞泉の古酒と久米仙の古酒で梅酒を作ります】

【3ヶ月くらいで美味しい泡盛梅酒ができます】

【ラベルを貼るのも忘れずに】

 

こんな風にして、今年も梅シロップと梅酒を漬けました

9月の末ごろに師匠のお店に行ったら、ご相伴にあずかれるかも

 

今日はマイベストプロ神奈川のコラムに、

スッキリ美しく整理整頓Vol.10『白いインテリアの効果と風水の話』

を掲載しました

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おはようございます

整理収納マイスターの屋比久眞弓です
今日は雨があがりましたね

少し陽射しが見えてきましたが、少々肌寒い感じがします
例年ですと今頃は、決算も終わってひと段落の時期なのですが、今年は

秋に開催予定の、新しい講座のテキスト作りや、ホームページのリニュー

アルなど、やらなければならない仕事が目白押しで、なかなかホッと一息

つく暇がありません
テキストの原稿作りは大変ですが、受講生の方々とお会いできる機会が

増えると思うと、励みになり、楽しくもあります

一人でも多くの方に、お掃除は楽しいものと思っていただけるように、

楽しいアイデアや素敵なアイデアをたくさん提供して行きたいと思い

ます【続きを読む


 
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